home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / brides < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  34 lines
  1. Newsgroups: rec.food.cooking,rec.food.recipes
  2. From: japlady@nwu.edu (Rebecca Radnor)
  3. Subject: Bride's cookies (mexican)
  4. Message-ID: <199412060627.AA233415243@casbah.acns.nwu.edu>
  5. Date: Tue, 6 Dec 1994 06:27:38 GMT
  6.  
  7.  
  8. BRIDE'S COOKIES
  9. Preparation time: 25 minutes
  10. Cooking time: 25 to 30 minutes
  11. Yield: 24 cookies
  12.  
  13. 2 cups all-purpose flour
  14. 1 cup very finely chopped pecans
  15. 1/2 cup sifted confectioners' sugar
  16. Pinch salt
  17. 1 teaspoon pure vanilla extract
  18. 1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened
  19. Confectioners' sugar
  20.  
  21. 1. Heat oven to 350 degrees. Have an ungreased baking sheet(s) ready.
  22.  
  23. 2. Mix together the flour, nuts,  1/2 cup confectioners' sugar and salt in
  24. a large bowl; stir in vanilla. Work in the butter until the mixture comes
  25. together and forms a ball.
  26.  
  27. 3. Shape the dough into 24 patties with fairly straight sides. Arrange on
  28. baking sheet. Bake until very lightly colored, 25 to 30 minutes. Transfer
  29. to a wire rack; cool slightly then sift a thick layer of confectioners'
  30. sugar over.
  31.  
  32.  
  33.  
  34.